Doanh nhân & Thương trường
Quả anh đào và quả cherry thực chất là cùng một loại quả, chỉ khác nhau ở cách gọi. “Anh đào” là tên gọi thuần Việt, còn “cherry” là tên quốc tế, thường dùng trong thương mại và trên bao bì nhập khẩu. Vì vậy, dù nghe có vẻ khác nhau, cả hai đều chỉ chung loại trái thuộc chi Prunus, họ Rosaceae.
Sự khác biệt này xuất phát từ môi trường sử dụng. Trong đời sống hằng ngày, người Việt quen dùng “anh đào”, còn trong mua bán và nhập khẩu trái cây, thuật ngữ “cherry” phổ biến hơn. Hai cách gọi tồn tại song song nhưng không làm thay đổi bản chất của loại quả này.
“Anh đào” là tên vay mượn từ cách gọi cổ phương Đông, trong khi “cherry” bắt nguồn từ tiếng Anh, có gốc Latin “cerasum”. Dù khác nhau về ngôn ngữ, cả hai đều mô tả cùng một loại trái nhỏ, vỏ căng bóng, mọng nước và có vị ngọt hoặc chua tùy giống.
Sự nhầm lẫn xuất hiện chủ yếu vì người tiêu dùng thường tiếp xúc với trái cherry nhập khẩu, nên cho rằng đây là một loại khác biệt so với “anh đào” truyền thống. Thêm vào đó, sự đa dạng về màu sắc và kích thước khiến nhiều người nghĩ rằng anh đào và cherry là hai loại trái riêng biệt.
Trong sinh hoạt gia đình, người ta thường gọi chung là anh đào; còn trong siêu thị hoặc cửa hàng trái cây nhập khẩu, bảng giá và bao bì luôn ghi “cherry”, tạo cảm giác đây là tên của một loại trái riêng. Thực tế, đây chỉ là cách định danh theo bối cảnh sử dụng.
Cherry có nhiều giống: đỏ, vàng, đen; kích thước cũng khác nhau tùy vùng trồng. Sự đa dạng này khiến người tiêu dùng dễ nhầm lẫn rằng “anh đào” là loại nhỏ, đỏ tươi, còn “cherry” là loại to hơn, màu đậm hơn. Tuy nhiên, đó chỉ là khác biệt theo giống, không phải hai loại trái khác nhau.
Cherry được chia thành hai nhóm chính là cherry ngọt và cherry chua, bên cạnh sự đa dạng về màu sắc như đỏ, vàng và tím đen. Mỗi loại có hương vị, kết cấu và ứng dụng khác nhau, tạo nên sự phong phú cho thị trường cherry.
Cherry ngọt thường có màu đỏ sẫm hoặc tím đậm, thịt giòn, vị ngọt đậm và phổ biến trong khẩu phần ăn trực tiếp. Đây là loại cherry được bán nhiều nhất tại các cửa hàng trái cây nhập khẩu.
Cherry chua có kích thước nhỏ hơn, màu đỏ tươi, vị chua thanh. Loại này thường được dùng để làm mứt, bánh pie, nước sốt hoặc các món tráng miệng cần độ chua cân bằng.
Cherry đỏ là loại phổ biến nhất; cherry vàng có vị nhẹ, ngọt thanh; còn cherry đen có hương vị đậm và ngọt sâu. Sự khác biệt này hoàn toàn do giống cây, không liên quan đến việc chúng có phải “anh đào” hay “cherry” theo cách hiểu thông thường.
Cherry là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm viêm và cải thiện giấc ngủ. Việc bổ sung cherry vào chế độ ăn mang lại nhiều lợi ích mà người dùng phổ thông có thể dễ dàng áp dụng.
Cherry chứa anthocyanin – hoạt chất giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào. Một số nghiên cứu chỉ ra cherry góp phần giảm nguy cơ bệnh tim, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chất lượng giấc ngủ nhờ chứa melatonin tự nhiên.
Trong cherry có vitamin C, vitamin A, kali, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh. Những thành phần này hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp da khỏe hơn và tăng khả năng chống lại stress oxy hóa trong cơ thể.
Biết cách chọn cherry giúp người tiêu dùng mua được trái ngọt, giòn và an toàn hơn. Cherry tươi thường có vỏ bóng, cuống xanh và không có dấu dập.
Cherry ngon có lớp vỏ căng mọng, màu sắc đồng đều và phần cuống còn xanh tươi. Tránh chọn trái dập, quá mềm hoặc bị thâm vì đây là dấu hiệu cherry đã giảm độ tươi.
Sau khi mua về, nên rửa nhẹ, lau khô và bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát. Cherry bảo quản đúng cách có thể giữ độ tươi từ 5–7 ngày. Không để cherry ở nhiệt độ phòng quá lâu vì trái dễ mềm và mất nước.
Cherry không chỉ ngon khi ăn trực tiếp mà còn được dùng trong nhiều món ăn, từ bánh ngọt đến đồ uống. Tùy thuộc vào loại cherry, cách ứng dụng có thể mang lại hương vị khác nhau.
Cherry chua thường được sử dụng để làm mứt, nhân bánh pie và compote do hương vị chua cân bằng. Cherry ngọt có thể dùng để trang trí và làm topping cho bánh hoặc món tráng miệng.
Cherry tươi rất hợp để làm nước ép, sinh tố hoặc dùng trong cocktail. Khi kết hợp với salad, cherry mang lại vị ngọt thanh tự nhiên và màu sắc đẹp mắt, giúp món ăn hấp dẫn hơn.
Quả anh đào và quả cherry thực chất là một loại trái cây, chỉ khác nhau ở tên gọi và bối cảnh sử dụng. Hiểu đúng về cherry giúp bạn chọn mua dễ dàng và sử dụng hiệu quả hơn trong dinh dưỡng hằng ngày. Khi nắm rõ đặc điểm từng giống, bạn có thể tận dụng tối đa hương vị và lợi ích sức khỏe mà quả cherry mang lại.
